La ricetta dedicata a Instagram dagli chef Haruo Hichikawa e Michele Biassoni di Iyo del ristorante a Milano, è semplice, buona ed ovviamente trattandosi del social principe dedicato alla fotografia, esteticamente bella!
Hichikawa e Biassoni lavorano spalla a spalla nelle cucina di Iyo dal marzo 2015. Insieme, il riservato e talentuoso sushiman giapponese ed il giovane brillante chef italiano, hanno merito la famosa stella Michelin. Iyo è il primo ristorante etnico in Italia a ricevere il prestigioso riconoscimento.
Amaebi e.v.o, (gambero crudo) in un solo boccone si degustano sapori giapponesi che si mescolano ai Gusti della dieta mediterranea
Oltre ai pregiati e deliziosi gamberi rossi di Mazzara del Vallo, ecco gli ingredienti della ricetta dedicata a Instagram:
- olio extravergine di oliva,
- pepe di sichuan,
- pistacchio di bronte,
- kizami wasabi: ovvero la parte superiore della radice di Wasabi, tritato,
- punte di crema di avocado condito con un pizzico di sale e limone
- tre germogli: Acetosella, Daikon verde e Shiso rosso
Questo è l’identikit a cui si sono ispirato gli chef Ishikawa e Biassoni per creare la ricetta dedicata all’utente di Instagram (qui trovate l’articolo originale):
- vive la quotidianità in modo estetico
- ama condividere attimi di bellezza quotidiana
- ama la leggerezza
- comunica la semplicità minimale, i dettagli e la poesia racchiuso in un attimo
Qui trovate la diretta registrata sulla pagina Facebook di Livestreaming Italia:
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Rossella
