La ricetta dedicata a Instagram dagli chef Haruo Hichikawa e Michele Biassoni di Iyo del ristorante a Milano, è semplice, buona ed ovviamente trattandosi del social principe dedicato alla fotografia, esteticamente bella!

Hichikawa e Biassoni lavorano spalla a spalla nelle cucina di Iyo dal marzo 2015.  Insieme, il riservato e talentuoso sushiman giapponese ed il giovane brillante chef italiano, hanno merito la famosa stella Michelin.  Iyo è il primo ristorante etnico in Italia a ricevere il prestigioso riconoscimento.

Iyo restaurant: gli chef haruo hichikawa, michele Biassoni e Rossella Canevari
Iyo restaurant: gli chef haruo hichikawa, michele Biassoni e Rossella Canevari

Amaebi e.v.o, (gambero crudo) in un solo boccone si degustano sapori giapponesi che si mescolano ai Gusti della dieta mediterranea

Oltre ai pregiati e deliziosi gamberi rossi di Mazzara del Vallo, ecco gli ingredienti della ricetta dedicata a Instagram:

  • olio extravergine di oliva,
  • pepe di sichuan,
  • pistacchio di bronte,
  • kizami wasabi: ovvero la parte superiore della radice di Wasabi, tritato,
  • punte di crema di avocado condito con un pizzico di sale e limone
  • tre germogli: Acetosella, Daikon verde e Shiso rosso 
Gli ingredienti della ricetta dedicata a instagram
Gli ingredienti della ricetta dedicata a instagram

Questo è l’identikit a cui si sono ispirato gli chef Ishikawa e Biassoni per creare la ricetta dedicata all’utente di Instagram (qui trovate l’articolo originale):

  • vive la quotidianità in modo estetico
  • ama condividere attimi di bellezza quotidiana
  • ama la leggerezza
  • comunica la semplicità minimale, i dettagli e la poesia racchiuso in un attimo

Qui trovate la diretta registrata sulla pagina Facebook di Livestreaming Italia:

Rossella Canevari e gli chef Michele Biassoni e Haruo Ishikawa di Iyo
Rossella Canevari e gli chef Michele Biassoni e Haruo Ishikawa di Iyo

 

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Rossella

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